En Ágora (Calle 43 #39B-69, Medellín) todas las salsas se preparan en nuestra cocina: wasakaka de aguacate, ají de maracuyá con habanero, salsa de ajo, salsa birria y chamoy. Cada empanada o frito sale con su porción de salsa. Aquí te contamos qué lleva cada una y con qué pedirla.
Wasakaka: la salsa verde de la casa
Es la salsa que más servimos. La wasakaka es una salsa de origen venezolano a base de aguacate. La nuestra lleva aguacate, cilantro, ajo, limón, vinagre y aceite: queda cremosa, fresca y ácida, sin picante.
Con qué va: es la que acompaña la empanada de chicharrón, la de pollo, la de queso con bocadillo, la carimañola y el aborrajado. El ácido corta la grasa del frito.
Ají de maracuyá
Para los que quieren picante. Mezclamos maracuyá con ají habanero, cebolla blanca, cilantro y limón. Es dulce y ácido al principio, y el habanero llega después.
Con qué va: con cualquier frito. Si es tu primera vez, pruébalo de a poquito.
Salsa de ajo
Una salsa cremosa de mayonesa con ajo, limón, pimienta y un toque de salsa inglesa. Es la opción suave para quien no quiere picante ni aguacate.
Salsa birria
La empanada de birria trae su propia salsa: la acompañamos con una salsa birria para mojar cada mordisco.
Chamoy: la salsa de las bebidas
No todas nuestras salsas van con comida. El chamoy de Ágora lo hacemos con tamarindo, flor de Jamaica y chiles chipotle y ancho. Es dulce, ácido y apenas picante. Con chamoy y Tajín escarchamos el borde de los guandolos. Si no conoces esta bebida, lee qué es el guandolo.
¿Cómo pedirlas?
- En el bar: cada empanada o frito sale con su salsa. Si quieres probar otra, pídela en la barra. Ver El bar.
- Congelados a domicilio: si compras empanadas para freír en casa, pregúntanos por WhatsApp qué salsas tenemos disponibles. Ver Domicilios.
Datos de contacto
- Bar: Calle 43 #39B-69, Medellín.
- Horario del bar: miércoles, jueves y domingo de 4:00 p. m. a 10:00 p. m.; viernes y sábado de 5:00 p. m. a 12:00 a. m.
- Pedidos y eventos: WhatsApp +57 323 348 7007.
- Instagram: @agora.mde